Recettes de pâtes feuilletée

La pâte feuilletée demande du temps de préparation et j'en fais rarement pour cette raison, donc voilà des recettes du net avec photo :

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/pate_feuilletee_ill.html

http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/24/3775392.html

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_269920.pate_feuilletee_hyper_facile_et_sans_temps_de_repos.html

http://cuisinecrea.canalblog.com/archives/2011/01/14/20103254.html

http://www.altergusto.fr/2010/01/15/pate-feuilletee-facile-express-3-versions/

et la technique en video

http://www.youtube.com/watch?v=0Z28M1xU5iQ

http://www.youtube.com/watch?v=rLffjxN4LJM&feature=related


Larousse (assez simple)

http://www.youtube.com/watch?v=RABRj4Nc234&feature=relmfu
http://www.youtube.com/watch?v=odOLpu-kmy8&feature=related

Ingrédients de la recette Larousse pour 1 kg de pâte

• 400 g de farine




• 4g de sel




• 20 cl d'eau froide





• puis par la suite 500 g de beurre ramolli

Suivre les étapes expliqués dans la vidéo, commencer par faire la boule de pâte avec la farine, le sel et l'eau, ramollir le beurre à part, étaler la boule de pâte en forme de "fleur" en laissant un dôme au milieu des 4 "feuilles", y placer le beurre, refermer et étaler très lentement en rectangle, replier en portefeuille (en 3), tourner un quart de tour et recommencer l'opération, marquer avec deux doigts pour les deux tours, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1/2 h à 1 h, recommencer l'opération et marquer 4 tours et remettre au frais pendant 3/4 h à 1 h et on peut l'utiliser de suite ou en congeler une partie ou refaire deux autres tours pour arriver aux 6 tours.